ÜBER UNS

Wer wir sind und was wir machen

Janouschek-DieMetzgerei ist ein Fleischereifachgeschäft. Unser Betrieb setzt auf ausgewählte Regionale Produkte. Wir arbeiten mit einer kleinen Zahl ausgewählter Händler und Lieferanten/Landwirte aus der Region zusammen.

Wir besitzen ein EU-Zertifiziertes Schlachthaus sowie die dazu gehörige EU-Zertifizierte Zerlegung und Produktion. In der wir alle unsere Wurst- und Fleischwaren selbst schlachten und herstellen. Großer Wert wird hier auf transparente und Regionale (Umkreis 30km) Schlachttierauswahl gelegt und der Wertschätzende Umgang mit und zu dem Tier. 

Nur so können wir unseren Kunden die besten Lebensmittel bieten. Mit gutem Gewissen Essen für jede Generation.

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Wir stehen mit den Landwirten aus der Nachbarschaft eng in Kontakt und können somit mit bestem Gewissen damit Werben das wir zu 100% heimische Tiere verarbeiten. Nachhaltig und Regional produzieren, durch unsere eigene Schlachtung gut auf Nachfrage reagieren können und somit wirklich nur das Produzieren was auch benötigt wird.

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Räucher Waren ob im Kalt- oder Heißrauch Verfahren werden immer noch traditionell in alten Backstein-Rauchanlagen geräuchert und anschließend je nach Produktart weiterbehandelt. So können wir unseren Produkten einen unverwechselbaren Geschmack verpassen. Man schmeckt einfach Handwerk!

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Als kleines aber feines Zusatz Angebot bieten wir gelegentlich auch Wild-Fleisch aus heimischen Wäldern an. Diese von den umliegenden Gebiets Jägern uns angetragen werden und wir dieses dann Fachmännisch zerlegen und zb. Wild Burger Patties, Grobe Wild Bratwurst und feine Steaks zur Grillzeit daraus kreieren. Zur kälteren Jahreszeit gibt es dann Wild-Kochsalami, Wild-Landjäger und Wild-Rauchfleisch daraus.

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Überzeugen Sie sich doch persönlich bei einer Bestellung unserer Waren, schauen Sie gerne selbst in unserem Laden in 87654 Friesenried oder in 87634 Günzach vorbei.

Wir freuen uns sie bei uns begrüßen zu dürfen!

Janouschek - DieMetzgerei

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